עורך דין שלומי הכהן הנו הבעלים והמייסד של משרד עורכי דין שלומי הכהן ושות'. עורך דין שלומי הכהן הנו בוגר תואר ראשון במשפטים ותואר שני במשפטים אותו סיים בהצטיינות.
עורך דין שלומי הכהן החל את דרכו במגזר הציבורי שם צבר ניסיון עשיר ורב בניהול תיקים וליטיגציה בבתי המשפט.
עורך דין שלומי הכהן הקים את משרד עורכי דין שלומי הכהן ושות' מתוך מטרה לתת ללקוחותיו את השירות והמקצועיות ברמה הגבוהה ביותר.
כיום מונה המשרד ארבע מחלקות – המחלקה הפלילית, המחלקה האזרחית, מחלקת דיני המשפחה ומחלקת התעבורה.
עו"ד שלומי הכהן מעורב באופן אישי בכל תיק ותיק החל מקליטתו של התיק במשרד ועד לסופו, תוך שימוש אישי ומשפטי בידע הנרחב אותו צבר.